CMC (Carboxymethyl Cellulose)

CMC digunakan dalam makanan di bawah nomor E E466 sebagai pengubah atau pengental viskositas, dan untuk menstabilkan emulsi dalam berbagai produk termasuk es krim. Ini juga merupakan konstituen dari banyak produk non-makanan, seperti pasta gigi, obat pencahar, pil diet, cat berbasis air, deterjen, ukuran tekstil, kemasan panas yang dapat digunakan kembali, dan berbagai produk kertas. Ini digunakan terutama karena memiliki viskositas yang tinggi, tidak beracun, dan umumnya dianggap sebagai hypoallergenic sebagai sumber utama serat baik pulp kayu lunak atau kapas linter.